Erik Nguyen

El chef que logró la fusión

Erik Nguyen nació en París, influenciado por dos culturas: la francesa por su madre y la vietnamita por su padre. Dos fuentes culturales que se mezclan en sus orígenes y que le aportan un acervo gastronómico que duraría toda su vida.

Las comidas familiares y sus primeros trabajos en los restaurantes parisinos inculcaron su amor por la gastronomía, una carrera que lo había elegido y de la que, sin darse cuenta, se había enamorado. Cocinar combinando la clase y la elegancia de la comida francesa con la complejidad de la vietnamita, llegando incluso a especializarse en comida molecular.

Con una amplia experiencia como chef, su liderazgo lo ha posicionado como uno de los mejores. Su larga trayectoria en restaurantes y como chef privado lo ha llevado por todo el mundo, consolidándose como uno de los más destacados discípulos del gran Auguste Escoffier.

Hoy pone a prueba su creatividad en Tony’s Bistro, en Acapulco, Guerrero, donde podrás experimentar esta sublime muestra gastronómica.

Una fusión de dos culturas ricamente culinarias.